Čínská provincie Zhejiang využívá technologie blockchain k posílení bezpečnosti potravin

Provincie Zhejiang a Zhejiang Provincial Market Supervision and Administration Bureau na několika trzích v Hangzhou oficiálně zahájily používání „Zhejiang Cold Chain“ – systému sledovatelnosti potravin v rámci studeného řetězce využívající technologie blockchain. Jeho oskenováním je možné okamžitě zjistit informace o výrobku a jeho cestě od výrobce až k zákazníkovi.

Systém sledovatelnosti potravin „Zhejiang Cold Chain“ je založen na spolupráci s Alibaba Group, konkrétně jejich Alibaba Cloud a Ant Group. Alibaba Cloud poskytuje technologie pro cloudové řešení aplikace a pro zajištění sledovatelnosti bezpečnosti potravin na základě analýzy dat. Ant Group poskytuje blockchain technologii. Výsledný systém je schopen sledovat cestu produktu napříč celým studeným dodavatelským řetězcem, od první zastávky, přes balení a transport až k zákazníkovi.

Na řadě velkoobchodních trhů v Hangzhou mohou být nyní u prodejců mořských plodů k vidění unikátní informační karty s QR kódem. Jeho jednoduchým naskenováním mohou následně zákazníci zobrazit celou řadu informací o příslušném výrobku, včetně např. označení výrobce, data výroby, importéra, doby trvanlivosti, či čísla certifikace.

Díky využití technologie blockchain nelze jednotlivá data po jejich zadání měnit. Technologie nabízí řešení pro nedostatky tradičních systémů pro sledování původu a kvality zboží, jakými jsou nejasné informace, či nízká bezpečnost informací a možnost jejich přepisu. Bezpečnost potravin a autentičnost výrobků je v Číně stále vnímána jako velmi problematické téma a velká část zákazníků velmi pečlivě zvažuje, kterým prodejcům a výrobkům poskytne svou důvěru. Využití technologie blockchain v oblasti potravinové bezpečnosti a boje proti padělkům má v Číně značný potenciál a lze očekávat, že se využívání podobných aplikací jako „Zhejiang Cold Chain“ dále rozšíří a zároveň se tímto směrem budou ubírat také očekávání čínských zákazníků.

Obecně lze v Číně pozorovat až překotný rozvoj této technologie. Čínský blockchain sektor podstatně rostl i v době koronavirové krize. Mezi lednem a červencem 2020 bylo v Číně založeno více než 10 000 blockchain firem, v naprosté většině se však jedná o mikro či malé firmy. Sektor podporuje také Čínská vláda, které od začátku roku zavedla opatření pro podporu rozvoje technologií blockchain v řadě regionů.

České firmy by měly sledovat rozvoj využití těchto technologií v Číně. Zejména v některých kategoriích, jako například dětská výživa, jsou čínští zákazníci při nákupu velmi opatrní a jednoznačně preferují zahraniční zboží. Na čínském trhu je však stále možné narazit na zboží, které se za importované pouze vydává a pro zákazníky není jednoduché toto okamžitě odhalit. Využití obdobné technologie pro sledování případné cesty potravin z České republiky až k zákazníkovi v Číně by českým produktům mohlo poskytnout značnou konkurenční výhodu. V případě většího rozšíření systémů na sledování původu potravin na čínském trhu se může jejich využití pro firmy stát až nutností. A to zejména pro méně známe značky, které na čínském trhu nemají vybudované renomé a silnou důvěru zákazníků.

Lukáš Svatek - Ekonomický diplomat GK Šanghaj