Budoucí řezníci z Ústí nad Labem zabodovali nejen s tlačenkou ve Valašském Meziříčí

Střední škola obchodu, řemesel, služeb a ZŠ Ústí nad Labem, p. o., se zúčastnila mezinárodní soutěže v řeznických dovednostech. Není tajemstvím, že ústecká škola vychovává nadané budoucí řezníky. Ti zabodovali i v 15. ročníku prestižní soutěže pořádané Integrovanou střední školou COP ve Valašském Meziříčí.

Tisková zpráva ze dne 27. března 2023

Odkazy

https://www.obchodniskola.cz

Konkurence byla opravdu veliká, soutěžilo celkově deset týmů z České republiky a své zastoupení v soutěži mělo také Maďarsko a Slovensko. Ve dvoudenním klání byly soutěžní disciplíny kostění vepřové půlky a vyrábění výrobků. Ústečtí žáci vsadili na tradiční jaternici, libovou tlačenku a paštiku s kachními játry a brusinkami. Jako regionální výrobek dovezli fermentovanou jehněčí klobásu.

Mezi všemi zúčastněnými týmy vybojovali pro Ústecký kraj žáci Miroslav Rus a Vladislav Margetín pod vedením řeznického mistra Málka tato cenná umístění:

pohár ředitele soutěže za nejlepší tlačenku (vzhledově a chuťově) – cenné vítězství
2. místo za vařenou výrobu (jaternice, tlačenka, paštika)
2. místo za regionální výrobek (fermentovaná jehněčí klobása)

Tradiční řeznická soutěž se konala v Integrované střední škole COP ve Valašském Meziříčí

Pod vedením řeznického mistra Málka získali Miroslav Rus a Vladislav Margetín cenná umístění
Pod vedením mistra Málka získali Miroslav Rus a Vladislav Margetín cenná umístění