Výroba vepřového masa se meziročně mírně zvýšila
Kód: 270149-24
Přihlásit se k odběru
Přejete si dostávat informaci o vydání tohoto produktu přímo do své e-mailové schránky?
V 1. čtvrtletí 2024 se na jatkách vyrobilo celkem 109 381 tun masa, meziročně o 0,8 % více, z toho výroba hovězího byla meziročně nižší o 0,1 %, vepřového se vyrobilo o 2,1 % více a výroba drůbežího klesla o 0,5 %. Přímý nákup mléka od producentů se meziročně zvýšil o 3,2 %.
„Po třech letech poklesu se v 1. čtvrtletí letošního roku zvýšila výroba vepřového masa, a to nejen na jatkách, ale vyšší byly i dodávky jatečných prasat ze zemědělských podniků k porážkám v České republice i v zahraničí ,“ uvedla Markéta Fiedlerová z oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.
„Předběžně kalkulovaná spotřeba masa se ve sledovaném čtvrtletí rovněž zvýšila. Ovlivnila ji nejen vyšší produkce na našich jatkách, ale také zvýšený dovoz jak vepřového, tak drůbežího i hovězího. Nejvíce vzrostla spotřeba drůbežího masa,“ doplnila Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.
Výroba masa a nákup mléka
V 1. čtvrtletí bylo na jatkách poraženo 56,4 tis. ks skotu (meziročně +0,2 %), mírně se zvýšily porážky krav (+2,5 %), naopak porážky býků se snížily (-5,2 %). Výroba hovězího masa dosáhla 17 437 tun a zůstala na podobné úrovni jako v loňském 1. čtvrtletí ( - 0,1 %). Vepřového masa se vyrobilo 51 183 tun (o 2,1 % meziročně více). To představuje 548,5 tis. ks (+1,4 %) poražených prasat. Na 119,4 kg se mírně navýšila i průměrná porážková hmotnost prasat z výkrmu. Na drůbežích jatkách bylo poraženo 62 695 tun drůbeže, což odpovídá výrobě 40 721 tun (-0,5 %) drůbežího masa. Od tuzemských producentů bylo v 1. čtvrtletí nakoupeno 806 824 tis. litrů mléka (+3,2 %).
Ceny zemědělských výrobců
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se v 1. čtvrtletí změnily meziročně jen o 0,7 % směrem dolů. Chovatelé dostali v průměru 59,39 Kč/kg v živém nebo 108,1 Kč/kg v jatečné hmotnosti, což však bylo o 4,05 Kč za 1 kg v mase více než v posledním čtvrtletí 2023.
Ceny jatečných prasat byly meziročně mírně vyšší (+3,0 % ) . Průměrná cena dosáhla 39,85 Kč za kg živé hmotnosti nebo 51,81 Kč za kg jatečné hmotnosti, tj. o 1,39 Kč za kg v mase méně než v předcházejícím čtvrtletí.
Ceny jatečných kuřat byly meziročně nižší o 7,7 %. Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 28,24 Kč za kg v živém.
Ceny zemědělských výrobců mléka byly vzhledem ke zvýšené základně v 1. čtvrtletí 2023 meziročně o 17,2 % nižší. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 10,90 Kč/l.
Detailnější informace o výrobě masa v 1. čtvrtletí 2024 naleznete v doplňující informaci k RI Živočišná výroba .
________________
Poznámky:
Publikované údaje jsou definitivní.
Zodpovědný vedoucí pracovník: Ing. Radek Matějka, ředitel odboru statistiky zemědělství a lesnictví, průmyslu, stavebnictví a energetiky, tel. 736 168 543, e-mail: radek.matejka@csu.gov.cz
Kontaktní osoba: Ing. Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví, tel. 703 824 173, e-mail: renata.vodickova@csu.gov.cz
Zdroje dat: Statistické zjišťování ČSÚ o porážkách hospodářských zvířat (Zem 1 - 12)
Výstupy statistických zjišťování MZe o nákupu mléka (Mlék( MZe ) 6-12, Odbyt( MZe ) 6-12) a o nákupu drůbeže Drůb ( MZe ) 4-12
Ukončení sběru dat: 25. 4. 2024
Související publikace: https://csu.gov.cz/produkty/porazky-hospodarskych-zvirat-brezen-2024
Termín zveřejnění další RI: 8. 8. 2024
- czem050924.docx
- Doplňující informace k RI Živočišná výroba
- Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka (čtvrtletní)
- Graf 1 Hovězí maso – výroba a cena zemědělských výrobců (bazické indexy)
- Graf 2 Vepřové maso – výroba a cena zemědělských výrobců (bazické indexy)
- Graf 3 Drůbeží maso – výroba a cena zemědělských výrobců (bazické indexy)
- Vyjádření Markéty Fiedlerové z oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ (soubor mp3)
(soubor mp3)
- Vyjádření Renaty Vodičkové, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ (soubor mp3)
(soubor mp3)
Související informace
- Metodika
- Časové řady
Archiv
2024
- 1. čtvrtletí 2024
2023
- 1. čtvrtletí 2023
- 2. čtvrtletí 2023
- 3. čtvrtletí 2023
- 4. čtvrtletí a rok 2023
2022
- 1. čtvrtletí 2022
- 2. čtvrtletí 2022
- 3. čtvrtletí 2022
- 4. čtvrtletí a rok 2022
2021
- 1. čtvrtletí 2021
- 2. čtvrtletí 2021
- 3. čtvrtletí 2021
- 4. čtvrtletí a rok 2021
2020
- 1. čtvrtletí 2020
- 2. čtvrtletí 2020
- 3. čtvrtletí 2020
- 4. čtvrtletí a rok 2020
2019
- 1. čtvrtletí 2019
- 2. čtvrtletí 2019
- 3. čtvrtletí 2019
- 4. čtvrtletí a rok 2019
2018
- 1. čtvrtletí 2018
- 2. čtvrtletí 2018
- 3. čtvrtletí 2018
- 4. čtvrtletí a rok 2018
2017
- 1. čtvrtletí 2017
- 2. čtvrtletí 2017
- 3. čtvrtletí 2017
- 4. čtvrtletí a rok 2017
2016
- 1. čtvrtletí 2016
- 2. čtvrtletí 2016
- 3. čtvrtletí 2016
- 4. čtvrtletí a rok 2016
2015
- 1. čtvrtletí 2015
- 2. čtvrtletí 2015
- 3. čtvrtletí 2015
- 4. čtvrtletí a rok 2015
2014
- 1. čtvrtletí 2014
- 2. čtvrtletí 2014
- 3. čtvrtletí 2014
- 4. čtvrtletí a rok 2014
2013
- 1. čtvrtletí 2013
- 2. čtvrtletí 2013
- 3. čtvrtletí 2013
- 4. čtvrtletí a rok 2013
2012
- 1. čtvrtletí 2012
- 2. čtvrtletí 2012
- 3. čtvrtletí 2012
- 4. čtvrtletí a rok 2012
2011
- 1. čtvrtletí 2011
- 2. čtvrtletí 2011
- 3. čtvrtletí 2011
- 4. čtvrtletí a rok 2011
2010
- 1. čtvrtletí 2010
- 2. čtvrtletí 2010
- 3. čtvrtletí 2010
- 4. čtvrtletí 2010
Zařazeno | čt 09.05.2024 09:05:00 |
---|---|
Zdroj | ČSÚ - Rychlé |
Originál | csu.gov.cz/rychle-informace/zivocisna-vyroba-1-ctvrtleti-2024 |